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目前還是有很多公司自己經(jīng)營食堂，但不知道一個新的特產(chǎn)食堂承包出現(xiàn)了，公司自營食堂增加了公司在人力、原材料采購、食堂管理等環(huán)節(jié)的開支，一年到頭都是一筆不小的開銷。那么公司自己經(jīng)營食堂和外包給特產(chǎn)食堂承包，有什么區(qū)別，哪一個能節(jié)省更多的開支，才是企業(yè)更明智的選擇。

眾所周知，一個企業(yè)的飲食質量直接影響到員工的積極性和企業(yè)的生產(chǎn)效率。要想讓所有員工全身心投入到生產(chǎn)經(jīng)營中，就要營造一種賓至如歸的感覺和企業(yè)的溫暖，為他們提供科學的用餐計劃。

企業(yè)優(yōu)勢食堂承包:食堂承包公司有專門的培訓和管理體系，可以在競爭環(huán)境中不斷完善；統(tǒng)一采購配送，形成規(guī)模化、精致化采購，降低原材料成本，保證原材料質量。

對于公司來說，不需要成立專門的部門來管理食堂，既節(jié)省了人力，又保證了食品安全和服務質量。個體戶不容易管理，也沒有專門的廚師能把菜做得好吃。

食堂承包市場前景是怎么樣的？

食堂承包產(chǎn)業(yè)屬于餐飲行業(yè)新興領域，具備良好的成長性和盈利性。

團體供餐作為社會單位后勤保障的重要服務內容，已越來越引起人們的廣為關注，并由單位福利型、簡單零散型逐漸向市場化、商務化、營養(yǎng)化和社會化轉變。團體供餐領域已成為社會需求和餐飲經(jīng)營新的熱點，成為快餐企業(yè)新的市場點和利益點，成為餐飲業(yè)走向延伸經(jīng)營和規(guī)模經(jīng)營的新途徑和新領域，并成為單位后勤社會化改革的重點，成為提高廣大工薪、學生和人民身體素質的重要保障。今后幾年，我國食堂承包市場由于具備良好的成長性和盈利性，將獲得巨大的發(fā)展空間。

?為了控制團餐配送食堂的服務質量和菜肴的質量，從科學體系的角度來看，團餐配送食堂服務的質量控制是通過這種方式專門進行的。 分為以下三種類型：現(xiàn)場控制：所謂現(xiàn)場控制，是指對正在進行的食堂服務進行現(xiàn)場監(jiān)督，以使其程序化，規(guī)范化，并能快速，地處理事故。服務程序：團餐配送服務時間。 需要根據(jù)菜肴的烹飪時間，客人的點餐順序和客人的用餐速度有節(jié)奏地提供服務時間。人力控制。 在用餐開始時，盡管已實施分區(qū)攤位。